อีสานแซ่บหลาย! แชร์สูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยแบบอีสานแท้ๆต้องลองทำ

อีสานแซ่บหลาย! แชร์สูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยแบบอีสานแท้ๆต้องลองทำ

อีสานแซ่บหลาย! แชร์สูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยแบบอีสานแท้ๆต้องลองทำ
เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้อวัว 400 กรัม

* ซิอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ

* พริกไทย 0.5 ช้อนชา

* น้ำปลา 1 ช้อนชา (สำหรับหมักเนื้อ)

* น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวงสำหรับทำน้ำจิ้ม

* น้ำ 1/3 ถ้วยตวง

* น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง

* หอมแดงซอย 2 หัว

* ผักชีซอย 1 ช้อนชา

* ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

* พริกป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. หมักเนื้อด้วยพริกไทย, ซิอิ๊ว และน้ำปลา ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที

2. นำเนื้อที่หมักแล้วไปย่างจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นบางๆ และจัดเรียงไว้ในจาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้ม

3. วิธีทำน้ำจิ้มเสือร้องไห้ : นำน้ำปลา, น้ำมะนาว, หอมแดง, ข้าวคั่ว, ผักชี และพริกไทยป่นผสมกันให้เข้ากันดี จึงนำไปใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมเสริฟ

หมายเหตุ : ควรจะเตรียมน้ำจิ้มให้พร้อมก่อนย่างเนื้อ
ที่มา:http://www.rooyung.com/populars/221